Корзина
319 отзывов
+380503351888
Вкусы народов мира Вкусоароматические композиции
Контакты
ЛЕВ-УКРАИНА Компания ООО
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или физического лица-предпринимателя.
+38050335-19-99
+38068335-19-99
Евгений Беликов
УкраинаДнепропетровская областьДнепрул. Радищева, 1249074
vladimir_yva
Карта

Вкусы народов мира Вкусоароматические композиции

Вкусы народов мира  Вкусоароматические композиции

Вкусы народов мира Вкусоароматические композиции

Предлагаемая Вам коллекция включает вкусоароматические композиции, воспроизводящие вкус всемирно известных блюд, соусов и приправ.

Вкусоароматические композиции представляют собой сухие смеси, в состав которых наряду с ароматизаторами входят десятки различных натуральных ингредиентов (сырные, молочные, мясные и рыбные порошки; овощи, грибы, пряная зелень, пряности), вкусовые добавки, натуральные красители. Эти ингредиенты вырабатывают из пищевых продуктов (сыр, мясо, овощи и др.) путем обработки различными способами с целью обеспечения заданных свойств: органолептических, технологических, показателей безопасности, устойчивости в хранении.

 

Вкусоароматические композиции предназначены, в первую очередь, для снеков, в тоже время они могут быть использованы в самых различных продуктах:

  • Пищевые концентраты (супы, картофельное пюре, вторые блюда на основе круп и макаронных изделий, соусы, приправы)
  • Мясные и рыбные изделия
  • Кетчупы и томатные соусы
  • Майонезы, майонезные соусы и салатные заправки
  • Спреды и маргарины
  • Плавленые сыры
  • Мучные изделия.

Наиболее популярные вкусы приведены в таблице. Натуральные ароматизаторы помечены -  NN, новые разработки - New. Буквенные обозначения в коде ароматизатора (ММК) присвоены лабораторным разработкам, пока не запущенным в производство. Вкусоароматические композиции, разработанные специально для майонезов отмечены буквой - (м), кетчупов - (к), супов - (сп), плавленых сыров - (плс).

 

Вкусоароматический профиль ароматизаторов, приведенный в таблице,  определен стандартным методом.  Восприятие профиля ароматизатора в продукте зависит от рецептуры продукта, а также сенсорных особенностей и подготовки дегустаторов.

Композиция

Код

Место

происхождения

Профиль аромата и вкуса

Аджика

00/000284

Закавказье

Аджика с ярким вкусом томата, чеснока и специй

Аджика NN

00/001309

Закавказье

Аджика острая с хлопьями паприки

Балык из осетрины по-боярски New

00/001447

Закавказье

Балык копченый из осетрины

Банан с карамелью

ММК002714

Европа

Банан с карамелью тип Тоффи

Баранина

00/000984

Закавказье,

Средняя Азия

Баранина жареная с нотой гриля

Барашек с овощами на гриле

ММК001878

Средиземноморье  

Барашек с баклажанами гриль и вялеными томатами

Бекон с горчицей (по серт. Бекон)

00/001343

Европа

Копченый бекон с нотой шкварки, с горчицей

Бекон и лук

ММК002251

Европа

Бекон с луком

Белая рыба с соусом Терияки

ММК002192

Япония

Белая рыба с нотой гриля, с соевым соусом Терияки

Брынза с оливками

ММК002278

Средиземноморье

Брынза с оливками

Брынза с чесноком

ММК001148

Средиземноморье

Брынза с нотой чеснока

Буженина

00/001064,  00/001142

Россия

Запеченное мясо со специями

Васаби (Сертиф. Хрен)

ММК002187

00/001473 New

Япония

Приправа Васаби

Венгерская смесь (к)

00/001319

Венгрия

Соус из паприки, томата, чеснока, лука, острого перца

Венгерская смесь (к) NN без MSG

ММК002959

Венгрия

Соус из паприки, чеснока, лука

Гамбургер

ММК002889

Северная Америка

Рубленый бифштекс из говядины, горчица, кетчуп, лук, маринованный огурец

Говядина, перец Чили

ММК002617

Латинская Америка

Говядина отварная, перец Чили

Говядина со специями New

00/001427

Латинская Америка

Говядина отварная, перец Чили

Горчица

00/001221

Россия

Горчица острая

Горчица NN

ММК002241

Россия

Горчица острая

Горчица Дижонская (м)

ММК002200

Франция

Горчица мягкая

Горчичный соус

ММК002276

Европа

Соус из горчицы, меда и грецкого ореха

Грудинка New

00/001425

Украина

Грудинка сырокопчёная

Гусь запеченный (Сертиф. Курица гриль)

00/001191

Европа

Запеченный гусь с пряным соусом

Грибы Трюфели

00/001390

Франция

Грибы Трюфели, кулинарно обработанные, с нотой чеснока

Икра осетровая

ММК002567

Россия

Икра осетровая

Икра черная

00/001392

Россия

Икра черная с нотой сливочного масла

Индейка с зеленью

ММК002546

Европа

Запеченная индейка с зеленью

Йогурт с мятой

ММК002289

Средиземноморье

Сливочный йогурт с мятой

Кабанчик на вертеле

ММК001055

Северная Америка

Запеченный кабанчик с легкой нотой гриля и чеснока

Казы (Сертиф. Мясной)

00/000985

Средняя Азия

Казы из конины со специями

Карри NN

ММК002274

Индия

Приправа Карри

Картошка с грибами

ММК002259

Беларусь

Тушеная картошка с жареными грибами

Кетчуп

00/000954

Северная Америка

Томатный соус с нотами специй и пряностей

Кетчуп «Барбекю»

ММК002853

Северная Америка

Кетчуп томатный сладкий с пряностями и нотой гриля

Кимчи

ММК002470

Азия

Маринованная капуста с остро-пряным соусом

Колбаски охотничьи

 

00/001206

00/001302

00/001423 New

Венгрия

Колбаса варено-копченая со специями и нотой жира

Колбаски охотничьи с хреном

ММК002517

Украина

Колбаски охотничьи с хреном

Колбаски с сыром New

ММК003161

Германия

Колбаски подкопченные с сыром

Крабы New

00/001426

Юго-Восточная Азия

Отварное мясо краба

Крылья Буффало

ММК002972

Северная Америка

Куриные крылья в остром соусе на гриле

Креветка с кунжутом New

ММК003257

Юго-Восточная Азия

Креветка, приготовленная с кунжутом

Кукуруза -Пармезан New

ММК003166

Средиземноморье

Кукуруза со сливочным соусом и сыром Пармезан средней зрелости

Курица Карри (Сертиф. Курица гриль) New

00/001452

Индия

Курица, тушеная в соусе карри

Курица - Карри – Лемонграсс New

ММК003251

Юго-Восточная Азия

Курица – Карри с яркой нотой Лемонграсса

Курица с брусничным соусом

00/001327

Европа

Курица жареная с брусничным соусом

Курица с грибами

ММК002258

Россия

Тушеная курица с грибами и луком

Курица с лимоном

ММК001112

Азия

Жареная курица с нотой лимона

Мексиканский соус

00/000793

00/001102

ММК002862 New

Мексика

Острый томатный соус со специями

Морской коктейль с соусом

ММК002482

Азия

Морской коктейль с острым соусом

Лечо (к) New

00/001436

Венгрия

Соус лечо

Мясо по-восточному

ММК002648, ММК002649

Ближний Восток

Мясо варено-тушеное со специями и пряностями

Овощи гриль

ММК002536

Закавказье

Баклажан, томат, паприка жареные на гриле

Оливки с анчоусом

ММК001135

Средиземноморье

Зеленые оливки с анчоусами

Осетрина с соусом Наршараб

ММК001868

Азербайджан

Осетрина с гранатовым соусом

Острый перец Табаско

00/001057

Мексика

Острый соус со специями с мясной нотой и нотой томата

Перец Халапеньо

(Сертиф. Пикантный)  (м,к)

00/001393

Мексика

Перец Халапеньо острожгучий с нотой зелёной кожицы

Перец Халапеньо New

 

00/001414

Мексика

Перец Халапеньо жгучий

Перец Тайский Чили New

ММК003070

Азия

Перец Тайский Чили, в сладковатом пряном соусе

Перец Чили (Сертиф. Пикантный)

ММК002416

Латинская Америка

Перец Чили, сочный

00/001483 New

Пицца

00/000986

Италия

Пицца с томатами, сыром, пряностями

Плов

ММК002679, ММК002680

Азия

Мясо баранины, рис, морковь, специи.

Прованские травы NN New

00/001430

Европа

Прованские травы с яркой нотой Розмарина

Ребра свиные на гриле New

00/001428

Северная Америка

Свинина, приготовленная на гриле, с соусом барбекю

Рис с водорослями Нори

ММК002476

Азия

Отварной рис, водоросли Нори

Роллы с лососем

ММК002627

Япония

Роллы с лососем, маринованным имбирем и Васаби

Рулька свиная копченая (Сертиф. Бекон)

00/001079

Германия

Копченая свинина с нотой сала и шкурки

Салат греческий

ММК002358

Греция

Салат из брынзы, оливок, зелени, томата, огурца

Салат Цезарь

ММК002361

Северная Америка

Салат из курицы, сыра, зелени, с яйцом и майонезом.

Сальса (к)

ММК001886

Мексика

Острый томатный соус с перцем Чили и  пряностями

Сало с горчицей (Сертиф. Горчица)

00/001156

Украина

Сало с нотой шкварки и горчицей

Сало с луком

ММК002372, ММК002373

Украина

Сало с луком

Сало с чесноком

00/000230

Украина

Сало с нотой шкварки, с чесноком

Сало с хреном New 

00/001306

Украина

Сало с острым хреном и чесноком

Салями

00/000999,

00/001199,

00/001258 New

Италия

Варено-копченая колбаса салями со специями

Свинина в кисло-сладком соусе

ММК002477

Азия

Свинина в кисло-сладком соусе

Селедка New

00/001467

Россия

Селедка пряного посола

Сладкий тайский перец NN New

00/001464

Азия

Сладкий, острый, пряный соус с характерным вкусом острого перца, томата, кумина, чеснока

Сливовый десерт

ММК002715

Европа

Слива с корицей и ванилью.

Сметана (Сертиф. Сливки)

00/001273

Россия

Сметана жирная

Солёная карамель New

ММК003160

Франция

Карамель тип Тоффи с пикантным солоноватым вкусом

Соль-Уксус NN New

ММК003165

Англия

Соль, уксус, лёгкая пряная нота

Сок лайма, чили

ММК002716

Азия

Лимон-лайм и острый перец Чили

Сосиска гриль New

00/001433

Северная Америка

Сосиска с жирком, запеченная  на гриле

Сосиска с горчицей

ММК002888

Германия

Сосиска с нотой гриля, горчица

Соус с йогуртом и травами

ММК001837

Средиземноморье

Нежный йогуртовый соус с травами.

Соус медовый барбекю

ММК001151

Северная Америка

Медовый соус с нотой барбекю

Соус Мексиканский

ММК002863

Мексика

Соус острый, пряный

Соус (Сертиф. Пикантный)

00/001078

Северная Америка

Томатный соус с пряностями (гвоздика, корица)

Соус (Грузинский) (к) New

00/001354

 

Грузия

Томатный соус с чесноком, острым перцем

Соус (Сацебели) (к)

00/001214

Грузия

Томатный соус с чесноком и кориандром.

Соус (соевый) (м)

ММК002076

Япония

Соевый соус

Соус (Ткемали) (к)  

00/001213

Грузия

Соус сливовый с травами и чесноком

Соус Хреновина (к) 

ММК002367

Россия

Томатный соус с хреном

Соус (Цацики)

00/001283

Средиземноморье

  Соус на основе йогурта, свежего огурца, чеснока с пряной зеленью

Соус (Цезарь) NN (без MSG) (м) New

00/001388

Средиземноморье

Ароматные пряные травы, нота горчицы, специи

Стейк

00/001262

Аргентина

Жареное мясо со специями

Стейк

00/001389

Аргентина

Мясо гриль со специями

Суши

ММК002605

Япония

Суши с маринованным имбирем и Васаби

Суши с крабом

ММК002626

Япония

Суши с крабом, маринованным имбирем и Васаби

Стейк Рибай

ММК002480

Австралия

Стейк Рибай

Сыр (сп, плс)

01/001236

Италия

Сыр Пармезан - зрелый, жирный

Сыр Бри

ММК001814

Франция

Мягкий жирный сыр с легкой нотой плесени

Сыр Дорблю (плс)  

ММК002017

Франция

Сыр с голубой плесенью

Сыр Дорблю NN (без MSG) (м, плс) 

ММК002923

Франция

Сыр с голубой плесенью, жирный

Сыр

00/001308

Азербайджан

Сыр молодой с базиликом

Сыр молодой с тархуном

ММК002498

Азербайджан

Сыр молодой с тархуном

Сыр с апельсиновым соусом

ММК002329

Франция

Твёрдый сыр с апельсиновым соусом

 

Сыр с грушевым соусом (Сертиф. Сыр)

00/001314

Франция

Сыр сливочный с грушевым соусом

Сыр с гранатовым соусом

ММК002331

Франция

Сыр среднезрелый со сладковатым гранатовым соусом

Сыр с тмином

ММК002234

Голландия

Копченый сыр с тмином

Текс-мекс   

ММК002376 ММК002380

Северная Америка

Техасско-мексиканское блюдо с томатом, пряностями, жгучим перцем

Телятина с аджикой

ММК002614

Закавказье

Телятина жареная на гриле с аджикой

Телятина с аджикой (Сертиф. Говядина со специями) New

00/001471

Закавказье

Телятина тушеная тип Гуляш со специями

Телятина с травами (Сертиф. Мясной)

00/001339

Закавказье, Средняя Азия

Отварная телятина с травами

Томат и Моцарелла

ММК002189

Средиземноморье

Спелые томаты с сыром Моцарелла

Томат-Оливки-Орегано New

ММК003158

Средиземноморье

Томаты с оливками и лёгкой нотой орегано

Утка с яблоками

ММК001396

Россия

Утка с яблоками, запеченная до румяной корочки

Утка по-пекински

ММК002174

Китай

Утка с кисло-сладким соусом

Форель с горчично-медовым соусом

ММК002266

Франция

Форель со сладковатым горчично-медовым соусом

Фуа-гра

ММК002262

Франция

Нежная гусиная печень с нотой жира с черным перцем

Хамон

ММК001327

Испания

Сыровяленый свиной окорок

Харчо (сп)

ММК001922

Грузия

Наваристый суп из баранины

Хаш

ММК001870

Армения

Наваристый мясной бульон с чесноком и специями

Холодец с хреном

00/001009, 00/001122, 00/001167,

00/001374 New

Россия

Мясной холодец с острым хреном

Хот-дог

ММК002910

Северная Америка

Сосиска с кетчупом

Хрен

00/000914,

00/001001, 00/001055

Россия

Хрен

Хренодер (Сертиф. Хрен)

00/001168

Россия

Хрен с томатом и чесноком

Чизбургер

ММК002909

Северная Америка

Рубленый бифштекс из говядины с сыром, горчица, кетчуп, лук, маринованный огурец

Чоризо New

00/001429

Испания

Пряная сыровяленая колбаса

Шашлык

00/001051, 00/001131, 00/001230

Закавказье,

Средняя Азия

 

Мясо жареное на костре с нотой маринада и специями

facebook twitter