Корзина
319 отзывов
+380503351888
Маргарины и спреды Вкусоароматические добавки
Контакты
ЛЕВ-УКРАИНА Компания ООО
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или физического лица-предпринимателя.
+38050335-19-99
+38068335-19-99
Евгений Беликов
УкраинаДнепропетровская областьДнепрул. Радищева, 1249074
vladimir_yva
Карта

Маргарины и спреды Вкусоароматические добавки

Маргарины и спреды Вкусоароматические добавки

Маргарины и спреды Вкусоароматические добавки

Компания World Market является крупнейшим производителем вкусоароматических добавок на территории от Польши и Скандинавии до Дальнего Востока и Средней Азии. На рынках России и СНГ  компания  работает более 10 лет. Политика компании в области качества и эффективный менеджмент способствовали созданию уникального комплекса с высокоэффективными технологиями. Развитие компании происходит чрезвычайно динамично, каждый год ознаменован крупными внедрениями: созданием и запуском новых продуктов и технологий, открытием и расширением аппликационных и исследовательских лабораторий, введением в действие новых производственных мощностей и цехов.

Качество и безопасность нашего производства соответствуют самым высоким международным требованиям   и подтверждены сертификацией по следующим системам: ISO (Россия, Германия) и BRC (Великобритания). Стандарт BRC основывается на сочетании принципов НАССР и систем управления качеством (ISO 9001:2000), а также регламентирует применение правильной производственной практики (GMP). Ворлд Маркет - единственный российский производитель пищевых ингредиентов с сертификацией в России, Германии и Великобритании.

 

Область применения ароматизаторов

Ароматизаторы молочно-сливочного направления нашей компании широко используются в производстве маргаринов для промпереработки и розницы, а также для спредов.           

С учетом вкусового профиля роматизаторы разделены на две группы:

  • Ароматизаторы молочно-сливочного направления с профилем сливочного масла (Табл. 1-3)
  • Ароматизаторы молочно-сливочного направления с дополнительными кондитерскими

нотами (Табл. 4).

 

.      Коллекция ароматизаторов для спредов и маргаринов

       Предлагаемая Вашему вниманию коллекция сформирована с учетом требований российского рынка. В нее включены жидкие и сухие ароматизаторы молочно-сливочного направления. Новые разработки отмечены - New, натуральные ароматизаторы - NN. Буквенные обозначения в коде ароматизатора (ММК, ПМ, СВ, БИ, МХИ) присвоены лабораторным разработкам, пока не запущенным в производство.

       Для жидких ароматизаторов проставлена растворимость: жирорастворимые -ж/р, водорастворимые - в/р и бирастворимые (растворимые в воде и жире) -б/р.

       Большинство ароматизаторов растворимы в воде (в/р)  и жире (ж/р), что обеспечивает следующие преимущества:

  • Широкая область применения: сливочно-растительные, растительно-сливочные и растительно-жировые основы
  • Высокая эффективность проявления как в высокожирных, так и низкожирных продуктах (от 25 до 82 % жирности)
  • Упрощение способа введения ароматизатора
  • Ароматизация всей массы  продукта за счет  равномерного распределения в жировой и

водной фазах

  • Длительная стойкость вкуса.

Дозировки ароматизаторов являются ориентировочными и уточняются в каждом конкретном случае в зависимости от типа продукта и  его рецептуры, особенностей сырья и технологического процесса производства, а также от желаемой интенсивности аромата.

 

Ароматизаторы молочно-сливочного направления

с профилем сливочного масла

               Представленные ароматизаторы отличаются профилем аромата,  характерным для сливочного масла (сливок),  без каких-либо дополнительных оттенков (кондитерских, фруктовых).

Таблица 1

Ароматизаторы жидкие 

молочно-сливочного направления с профилем сливочного масла

Ароматизатор

Код

Раство-римость

Доз-ка, %

Профиль вкуса

Масло сливочное

00/400371

б/р

0,03 – 0,05

Масло сливочное

Масло сливочное

00/400527

б/р

0,03 – 0,05

Масло кисло-сливочное.

Масло сливочное

00/400528

б/р

0,03 – 0,05

Масло сливочное.

Масло сливочное

00/400552

б/р

0,03– 0,05

Масло сливочное.

Масло сливочное

00/400578

б/р

0,03 – 0,05

Масло сливочное классическое.

Масло сливочное

00/400579

б/р

0,03 – 0,05

Масло сливочное.

Масло сливочное

00/400580

б/р

0,03 – 0,05

Масло сливочное.

Масло сливочное

00/400608

б/р

0,03 – 0,05

Масло «Вологодское».

Масло сливочное

00/400620

б/р

0,03 – 0,05

Масло сливочное классическое.

Масло сливочное

00/400646

б/р

0,03 - 0,05

Масло сливочное.

Масло сливочное NN

00/400671

б/р

0,03 – 0,05

Масло сливочное.

Масло сливочное NN

00/400724

в/р

0,03 – 0,05

Масло сладко-сливочное

Масло Сливочное (Сертиф. Масло)  

00/400732

ж/р

0,03 – 0,05

Масло сливочное

Масло сливочное (Сертиф. Масло)

00/400739

ж/р

0,03 - 0,05

Масло сладко-сливочное.

Масло сливочное

00/400793

б/р

0,05 -0,1

Масло сливочное.

Масло сливочное 

00/400803

ж/р

0,03-0,05

Масло «Вологодское»

Масло-сливки

00/400795

б/р

0,03 - 0,05

Масло-сливки

Молоко топленое

00/400869

в/р

0,05-0,1

Молоко топленое

Сливки

00/400540

б/р

0,03 - 0,05

Сливки молочные высокожирные.

Сливки 

00/400687

б/р

0,03 – 0,05

Сливки молочные классические.

Сливки

00/400736

б/р

0,03 - 0,05

Сливки молочные высокожирные.

Сливки

00/400907

б/р

0,03-0,05

Сливки молочные жирные.

 

Таблица 2

Ароматизаторы сухие

молочно-сливочного направления с профилем сливочного масла

Ароматизатор

Код

Раство-римость

Доз-ка, %

Профиль вкуса.

Сливки

00/001259

в/р

0,3 - 0,5

Масло-сливки с нотой топленого молока.

 

Таблица 3

Ароматизаторы жидкие 

молочно-сливочного направления с профилем сливочного масла

 Новые  разработки

Ароматизатор

Код

Растворимость

Доз-ка, %

Профиль вкуса

Масло сливочное

ПМ400509

б/р

0,03- 0,05

Масло «Вологодское».

Масло сливочное

ПМ400541

б/р

0,03- 0,05

Масло сливочное.

Масло сливочное

ПМ400553

б/р

0,03-0,05

Масло сливочное.

Масло

ПМ400799

б/р

0,03-0,05

Масло кисло-сливочное.

Масло сливочное

ПМ401016

б/р

0,03-0,05

Масло сливочное

Молоко New

ЕВ400758

б/р

0,05-0,1

Молоко

Молоко New

ПМ401301

ж/р

0,03-0,05

Молоко

Сливки

ПМ401010

б/р

0,05-0,1

Сливки молочные жирные

Сливки

БИ400404

б/р

0,05-0,1

Сливки молочные высокожирные.

Сливки

СВ400417

б/р

0,05-0,1

Сливки молочные классические.

Сливки New

ПМ401202

б/р

0,05-0,1

Сливки молочные классические.

 

Ароматизаторы молочно-сливочного направления

с кондитерскими и другими нотами

Ароматизаторы сливочного направления с кондитерскими (ваниль, пломбир и др.) и другими (сметана и др.)  оттенками выделены в отдельную группу. Они востребованы в производстве маргаринов для промпереработки, используемых при изготовлении кондитерских кремов и жировых начинок.

Таблица 4

Ароматизаторы жидкие 

молочно-сливочного направления с кондитерскими и другими нотами

Ароматизатор

Код

Раство-римость

Доз-ка, %

Профиль вкуса

Ваниль

00/400230

в/р

0,03 – 0,05

Ваниль с нотой сливок

Ваниль

00/400531

б/р

0,03 – 0,05

Ваниль с нотой сливок

Ванильно-сливочный

00/400044

в/р

0,05 – 0,1

Ванильно-сливочный

Ванильно-сливочный

00/400441

в/р

0,05-0,1

Ванильно-сливочный

Масло сливочное

00/400116

в/р

0,03 – 0,05

Масло сладко-сливочное с кондитерской нотой

Молоко (Сертиф. Молочный)

00/400499

б/р

0,03 – 0,05

Молоко-сливки

Молоко топленое New

00/400895

б/р

0,03-0,05

Молоко топленое

Пломбир New

00/400636

в/р

0,05 – 0,1

Жирные сливки с нотой ванили

Пломбир NN

00/400733

ж/р

0,05 – 0,1

Жирные сливки с нотой ванили

Пломбир NN

00/400760

ж/р

0,05 – 0,1

Жирные сливки с нотой ванили

Сливки 

00/400871

б/р

0,03 – 0,05

Сливки молочные высокожирные.

 

Таблица 5

Ароматизаторы жидкие 

молочно-сливочного направления с кондитерскими и другими нотами

 Новые разработки

Ароматизатор

Код

Раство-римость

Доз-ка, %

Профиль вкуса

Ванильно-сливочный NN New

ПМ401290

в/р

0,05-0,1

Ванильно-сливочный

Ванильно-сливочный New

ЕТ401305

б/р

0,03-0,05

Ванильно-сливочный

Йогурт  New

ЕТ401339

в/р

0,03 – 0,05

Йогурт с кисло-молочными нотами

Молоко топленое  New

СВ400693

б/р

0,03 - 0,05

Молоко топленое

Молоко топленое  New

ЕТ401307

в/р

0,03 - 0,05

Молоко топленое

Сливки   New

ПМ401183

б/р

0,03 – 0,05

Сливки молочные с карамельной нотой

Сливки   New

ЕВ400736

б/р

0,05 – 0,1

Сливки молочные с легкой нотой ванили

Сливки   New

ЕТ401308

б/р

0,03 – 0,05

Сливки молочные с легкой нотой ванили

Сметана  New

ЕТ401175

б/р

0,03 – 0,05

Сметана жирная

Сметана  New

ЕТ401241

б/р

0,03 – 0,05

Сметана жирная

facebook twitter